AFSer Thailand Webboard

AFS Knowledge => Articles => Topic started by: Pete on March 16, 2009, 04:24:38 AM

Title: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Pete on March 16, 2009, 04:24:38 AM: (http://www.brutsellog.eu/beeld/2006/06_JUN/pannenkoeken.jpg)
[
สำหรับ แพนเค้ก มีทั่วโลก คนละแบบกันหมดเลย เรียกคนละชื่อ แต่มันก้คล้ายๆกันหมด เช่น ที่ฝรั่งเศสจะแผ่นบางเฉียบเวลากินจะม้วนเขาเรียกว่า "เครป"

ที่อินเดียก็มีหลายแบบเช่น "นาน" และ "พาราธา" ส่วนของทางบ้านเรานั้นเรียกกันว่า "โรตี" (ซึ่งถ้าไปเรียกโรตีที่อินเดียจะได้มาอีกแบบนึง ใช่ไหมเด็กอินเดีย)

สำหรับโรตีที่ไทยนั้นมีต้นกำเนิดมาจากสองแหล่งคือแถวๆชายแดนอินเดีย-พม่า และ จากทางมาเลเซีย แต่ช่างเหอะ วันนี้จะมาสอนทำ "พาเน็นคุกเก้น" หรือ แปล

จากดัทช์เป็นไทยก็คือเค้กกะทะนั่นเอง :th_101_:

เครื่องปรุง(สำหรับ 1คน รับประทน) 1. แป้งสาลี หรือ แป้งหมี่ ก็ได้นะ 100g

2. นมสด 225ml

3. ไข่ 1 ฟอง (ถ้าเป็นสูตรพิเศษจะใส่ชีสและเบค่อนได้ตามใจชอบ)

4. เนย

วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่เนย(นิดเดียวพอ ประมาน 2 ช้อนชา)ลงไป (มาการีนก็ได้ แต่เนยสดจะให้รสชาดที่ดีกว่า) พอเนยเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลก็ เคลื่อนกะทะไป-มา ให้เนยอาบกะทะ

3. เทแป้งลงไป ประมาณ 1/4 ของแป้งที่มี่อยู่ (คือ 100กรัม ทอดได้สี่แผ่น) แล้วก็ทำแบบเดิม เคลื่อนกะทะให้แป้งมันอาบกะทะ

4.พอเริ่มสุก ก็พลิกด้าน แล้วก็ แล้วทิ้งซักพัก กะให้มันพอสุก แล้วแต่คนชอบ เกรียมๆหรือนุ่มๆ

------ เป็นอันว่าเสร็จ ------

สำหรับผมแล้วนี่คืออาหารหลัก เพราะไม่ชอบกินขนมปัง เลยต้องกินเจ้าพาเน็นคุกเก้นแทน เพราะมันง่ายแล้วก้ราคาถูก อีกอย่าโฮสแฟมจะทำให้กินทุกวันศุกร์มื้อเย็น อันนั้นคือจะเป็นแบบพิเศษ ใส่ชีสหรือเบค่อน หรือสัปปะรด แล้วแต่อารมณ์

มีอะไรสงสัยถามได้ครับ

:th_032_:
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Karnvoy on March 16, 2009, 05:09:06 AM: อ้วนตายแน่เมิง 555+ :m131:
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Pete on March 16, 2009, 05:18:56 AM: Quote from: Karnvoy on March 16, 2009, 05:09:06 AM
อ้วนตายแน่เมิง 555+ :m131:

อ้วนอย่างเดียว ไม่ตายได้ไหมวะ เดี๋ยวพ่อตบเกรียนแตกเลย

อย่าด่าผมสิ เดี๋ยมผมเกรียนแตก รุ่นน้องรู้สันดารหมด
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Fah BRA#48 on March 16, 2009, 05:36:15 AM: Brazil kor mee roti but called pastel(crispy roti arr)
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Karnvoy on March 16, 2009, 05:39:10 AM: Quote from: Brasileira on March 16, 2009, 05:36:15 AM
Brazil kor mee roti but called pastel(crispy roti arr)
เอามาให้กินด่วน
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: M!mi USA#48 on March 16, 2009, 09:15:04 AM: รูปยั่วมากเลย .. :m147:

คิดว่าถ้าทำเองแล้วจะออกมาเป็นอย่างหนึ่งอ่าดิ ฮ่าๆ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: JrzZ ITA#48 on March 16, 2009, 09:26:08 AM: ใส่นมเยอะขนาดนั้นเลยหรอคะ?

เราทำกินอยุแถวนี้ใส่จิ๊ดเดียวเอง
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: May on March 16, 2009, 11:56:37 AM: น่ากิน

หิว ๆ

เดี๋ยวจะลองซ้อมทำดู

ไปอยู้นู้นคงอ้วนแย่
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: สะ สะ สะ ส า ย ป่ า น___ ยู เอส เอ รุ่น ๔๕ * on March 16, 2009, 01:46:29 PM: อยากกิน แฮะๆ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: แพรวไปญี่ปุ่น47❤ on March 16, 2009, 04:16:38 PM: ไม่ชอบกินแพนเค้ก แต่อันนี้ท่าทางน่าอร่อย :m021:
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Ween USA#48 on March 16, 2009, 04:41:39 PM: โอ๊ยยย น่ากิน

เด๋วจะลองทัมกนดูน่ะค่ะ รูปยั่วน่าดูเร๊ยยย!!!
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: นายอัศจรรย์ on March 16, 2009, 05:30:27 PM: ;P
อยากชิมม!
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: 。s u l i e 。☆ ยู.เอส.เอ.สี่.สี่. on March 16, 2009, 06:16:13 PM: โอ้วววววววววว แพนเค้ก!!!

อาหารเช้ามื้อแรกที่เหยียบบ้านโฮสคือแพนเค้กนี่ละ แด๊ดทำให้

อิอิ

คิดถึงจังเลย
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: W♪n :: USA48 on March 16, 2009, 07:14:32 PM: ใหญ่จังง
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: JrzZ ITA#48 on March 16, 2009, 09:34:51 PM: อยากกิน

T^T
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: BEAM on March 16, 2009, 09:44:28 PM: หิวเลยอะ555
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: MoOk:USA#48 on March 17, 2009, 01:29:10 AM: เห้ย กลับมาทำให้กินมั่งดิ!!
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Pete on March 17, 2009, 05:23:10 AM: Quote from: MoOk:USA#48 on March 17, 2009, 01:29:10 AM
เห้ย กลับมาทำให้กินมั่งดิ!!

กว่าจะมาได้นะ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: --Pete~tii@Italy-- on March 17, 2009, 08:23:20 AM: เอื้อก~

กลืนน้ำลายไปหลายอึกและนะเนี่ย

หิว
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: snory on March 17, 2009, 10:17:48 AM: ว่าแล้วเด๋วทำ ลาซานย่ากินมั่ง ไม่ได้กินนานแระ 555
ว่าแต่แพนเค้กก็น่าทำ รุสึกวัตถุดิบมีครบด้วย หึหึ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: น.นุ่นอิตาลีสี่แปด on March 17, 2009, 12:00:10 PM: เห็นแล้วอยากวิ่งเข้าครัว 55+
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: สะ สะ สะ ส า ย ป่ า น___ ยู เอส เอ รุ่น ๔๕ * on March 17, 2009, 12:04:45 PM: พี่ป๊อป ทำ ลาซานญ่ามาแบ่ง นู๋มั่งนะ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: - จิงนะเออ on March 17, 2009, 01:45:25 PM: อยากกิน

ยั่วมากเลย
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: [G] u i t a [R]*48 สวีเดนจ้ะ :) on March 17, 2009, 10:46:42 PM: หัดทำไว้ๆ
55+

แอบน่ากินจังง
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: FerN,, Ger # 47 on March 17, 2009, 10:52:58 PM: เห็นแป้งแผ่นๆแล้วนึกถึงโดเนอร์ - -"

ไอ้แบบอันใหญ่ๆที่ม้วนๆอ่ะ

อ้วนตายชัก TTwTT
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: ณฌฒ on March 18, 2009, 09:53:13 PM: น่ากิน หิวเลย
ลองทำมั่งดีกว่า
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Saiimai USA#48 on March 21, 2009, 09:05:49 PM: เมนูนี้ ไหมทำยัดปากน้องสาว บ่อยค่ะ

55
อร่อยรึเปล่าไม่รู้ แต่ต้องกิน !

ฮ่าๆ

พี่พีท จัด เมนูมา บ่อยๆนะคะ
ไหมชอบ
แบบหาวัตถุดิบง่ายๆ ด้วยก็ได้ค่า
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Boss USA#48 on March 22, 2009, 01:54:25 PM: พีท ! กลับมาเปิดร้าน !!
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Noon NED.45 on March 26, 2009, 07:15:09 PM: อยากกินหว่ะ.. 555 :th_005_:
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: --★ LamPon on March 31, 2009, 12:13:29 PM: นี่พี่พีททามเค้าท้องเสียไปกี่คนแว้วว

อิอิ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: JrzZ ITA#48 on March 31, 2009, 06:48:34 PM: หาไรกินดีกว่า

อ่านกระทู้นี้ทีไรหิวทุกที
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: BoyUSA#48 on March 31, 2009, 07:15:09 PM: อยากกินนๆ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: a oey tur47 on April 04, 2009, 03:39:13 AM: Quote from: FerN,, Ger # 47 on March 17, 2009, 10:52:58 PM
เห็นแป้งแผ่นๆแล้วนึกถึงโดเนอร์ - -"

ไอ้แบบอันใหญ่ๆที่ม้วนๆอ่ะ

อ้วนตายชัก TTwTT

ิอ้าว เฟริน
ที่นู่นตกลงโดนาร์ช มันไม่เหมือนกันหรอเนี่ย 55555555 5 พึ่งรู้
ที่นู่นแบบที่เป็นแป้งแผ่นๆข้างในมีเนื้อย่างไม่ก้ไก่ย่างก่ะผักอยู่ใช่ป้
ของเราที่นี่มันเรียกว่า et/tavuk durum อะ

โดนาร์ชที่นี่มันใช่ขนมปังก้อนใหฐ่ๆแล้วก็ยัดด้วยไส้ที่เหมือนกับ et/tavuk durum ที่บอกไปอ่ะ
:D

แต่อร่อยจริงเหอะ >< แต่อ้วนมาก
ไม่แปลกใจน้ำหนักขึ้นเจ็ดโล 5555555 5 (ประจานตัวเองทำไม - -)
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: เกื้อ NED#48 on April 05, 2009, 11:42:25 PM: โห !! หมดนี่ พีท กินคนเดียวเลยหรอ ??

กินเยอะน้าเนี่ยย
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Toey USA#48 on April 27, 2009, 01:56:32 PM: อร่อยป่าว ><
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: ใหม่เบลเยี่ยม* on April 27, 2009, 02:00:40 PM: พี่เลิฟ เอามาให้กินด่วน !!!

น้องเลิฟตื่นมาหิวๆพอดีเลย แงๆๆ : ))*
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Sorn FIN#45 on May 18, 2009, 09:13:21 PM: หน้าตาเหมือนของฟินแลนด์เลย แต่ส่วนผสมต่างกันหน่อย ที่นี่เรียกว่าPannukakku แปลตามตัวเลยPancake แต่หน้าตาแบบของดัทช์น่ะแหละ แต่ต้องราดแยมเบอร์รี่เท่านั้น!!! เป็นเบอร์รี่ผสมประมาณ6-7แบบ บลูเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ คลาวน์เบอร์รี่ แบล็คเคอเร็น อะไรพวกนั้น... อร่อยยยยย อยากทำอีก
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: baguettemenot FRA48 on May 18, 2009, 10:52:04 PM: คือ... หิวววววววววววววววววววว
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: FerN,, Ger # 47 on May 25, 2009, 10:57:24 PM: Quote from: a oey tur47 on April 04, 2009, 03:39:13 AM
Quote from: FerN,, Ger # 47 on March 17, 2009, 10:52:58 PM
เห็นแป้งแผ่นๆแล้วนึกถึงโดเนอร์ - -"

ไอ้แบบอันใหญ่ๆที่ม้วนๆอ่ะ

อ้วนตายชัก TTwTT

ิอ้าว เฟริน
ที่นู่นตกลงโดนาร์ช มันไม่เหมือนกันหรอเนี่ย 55555555 5 พึ่งรู้
ที่นู่นแบบที่เป็นแป้งแผ่นๆข้างในมีเนื้อย่างไม่ก้ไก่ย่างก่ะผักอยู่ใช่ป้
ของเราที่นี่มันเรียกว่า et/tavuk durum อะ

โดนาร์ชที่นี่มันใช่ขนมปังก้อนใหฐ่ๆแล้วก็ยัดด้วยไส้ที่เหมือนกับ et/tavuk durum ที่บอกไปอ่ะ
:D

แต่อร่อยจริงเหอะ >< แต่อ้วนมาก
ไม่แปลกใจน้ำหนักขึ้นเจ็ดโล 5555555 5 (ประจานตัวเองทำไม - -)

มันมีหลายแบบอ่ะ

คือแต่ล่ะที่ที่เราเห็น โดเนอร์ปกติจะเป็นแป้งครึ่งวงกลมผ่ากลาง

แต่ถ้าอันใหญ่ๆหน่อย จะเป็นแป้งบางๆคล้ายๆแป้งพิซซ่าอ่ะ

บางที่ก็เรียก Super Döner (คงเพราะมันอันใหญ่)

Yupta (เห็นที่ไหนก็ไม่รู้)

ล่าสุดไปเจอในร้านแถวๆ Wohnung โฮสพี่สาว เรียก Dürün อ่ะ ^^"
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: ♥YinƒaniiyCZE#49 on August 03, 2009, 07:48:22 PM: หิวเลย = ., =
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Taotita ARG48 on August 04, 2009, 04:56:09 AM: อ้วนนะนั่น

แต่อยากกิน

จะไปลองทำดู

ขอบคุณคร้า

><
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: Sugar_cookie on August 04, 2009, 05:59:40 AM: หิว!!!!!!!! :th_064_:
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: AUDY AFS#48 USA on August 04, 2009, 03:47:09 PM: อยากกินอ่ะ
Title: Re: ------------ วิธีทำ แพนเค้กสไตล์ดัทช์ โดย เชฟ Pete ---------------
Post by: PRAEW # 48 on August 07, 2009, 12:40:06 PM: หิวอยู่อะ อยากกิน

เคยทำกินเองแต่ออกมาอุบาทมาก 555