AFSer Thailand Webboard
AFS Knowledge => Articles => Topic started by: น.นุ่นอิตาลีสี่แปด on May 23, 2009, 09:24:31 PM
-
สำหรับคนเพิ่งฝึกทำอาหารจ้าาา รวมเมนูง่ายเว่อร์แต่อร่อย :th_053_XD:
อันนี้เราไปโพสลองกระทู้ว่าด้วยเรื่องดรอปกันเมื่อไหร่ไปแล้วรอบนึง นึกขึ้นได้ เอ๊ะทำไมเราไม่ตั้งกระทู้ แล้วก็ตั้งซะ
1) ขนมปังหน้าหมู
- หมู+ไก่สับ หมักด้วยนมข้นจืดคาร์เนชั่น ( ไม่หมักก็ได้ถ้าขี้เกียจ ) ตามสูตรหมักครึ่งชั่วโมง แต่เราหมักไปซะ 4 ชั่วโมง หมูไก่นุ่มมากกก
- เกลือนิด น้ำตาลหน่อย เอาลงหมู+ไก่สับ ( ใส่ซีอิ๊ว+ต้นหอมด้วย -- ถ้ามี ) เราใส่พริกไทยด้วยอะ ชอบมาก 555+
- ตอกไข่ใส่ลงหมู+ไก่สับ คน ๆๆ
- ตัดหนมปังแบบไม่มีขอบเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ถ้าฟาร์มเฮาส์ก็ 1 แผ่นตัดเป็น 4 แผ่น
- ตักหมู+ไก่สับโปะลงไปบนหนมปัง
- ลงกระทะ ทอดด้านที่มีหมู+ไก่สับก่อน
- เอียงกระทะนิดนึง ( ให้น้ำมันไหลไปกองอยู่ข้างนึง ) แล้วค่อยทอดอีกด้านที่เป็นหนมปัง จะได้ไม่อมน้ำมัน
- ลงจาน เสิร์ฟจ้าาาาา
เป็นอีกเมนูที่ทำได้ทุำกประเทศนะ เราคิดว่างั้น ^^
2) ขนมปังผัดไข่
- ตัดหนมปังแบบไม่มีขอบเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ถ้าฟาร์มเฮาส์ก็ 1 แผ่นตัดเป็น 4 แผ่น ( < โปรดสังเกตว่าก็อปข้างบนมา 55 )
- ตอกไข่ลงกระทะ เอาตะหลิวจิ้มจึ้กลงไข่แดงให้มันแตก
- เอาหนมปังลงกระทะไปเลย ไม่ต้องรอไข่สุกนะ >.<
- จับตะหลิวให้มั่น แล้วคน ๆๆๆ พลิก ๆๆๆ ไป ๆ มา ๆ จนไข่สุก
- ใส่จานเลยจ้าาาา เราชอบกินเปล่า ๆ แต่น้องเราชอบกินกับซอสมะเขือเทศ
ได้เมนูนี้หลังจากทำขนมปังหน้าหมู เพราะขนมปังเหลือ น้ำมันก็เหลือติดกระทะ เลยโซโล่ซะ 555
กะว่าครั้งหน้าถ้าทำอีก จะลองทำเป็นหนมปังชุบไข่
แล้วจะมาเพิ่มอีกเรื่อย ๆ 555
-
3) ข้าวผัดตามใจตู้เย็น
ขอแค่มีข้าวและมีไอเทมในตู้เย็น ก็ไ้ด้จานนี้มาง่าย ๆ
ควานหาในตู้เย็นก่อน ว่ามีอะไรบ้าง ผัก เนื้อ เอามารวม ๆ กัน
- ถ้ามีผัก ก็เอาผักลงไปต้มในน้ำก่อน ใส่เกลือลงไปด้วย ต้มจนผักสุก เทน้ำออก
- เอาน้ำมันลงกระทะ รอให้มันเดือด ๆ
- เอาเนื้อหมู ไก่ หรืออะไรก็แล้วแต่ที่เป็นเนื้อสัตว์ใส่ลงไป รอให้สุกเกือบ 100% หรือสุกเลยก็ได้แล้วแต่
- เอาผักลงกระทะ
- ใส่ข้าวทันที ห่างกับผัก 0.2 วินาที
- ตอกไข่ใส่ทันที ห่างกับข้าว 0.03 วินาที ( ถ้าตามร้านอาหารที่ทำแล้วไข่มันสีส้ม ๆ สวย ๆ ก็จะตีไข่ก่อนลงกระทะ แต่เราขี้เกียจ XD )
- จับตะหลิว คลุก ๆ ช่วงนี้จะเห็นว่าในกระทะเหมือนข้าวคลุกไข่ดิบ -_-"
- ช่วงนี้แหละ !! ประโคมปรุงรสลงไปซะ เกลือนิด น้ำตาลหน่อย ซอสหอยตาม ซอสปรุงรสก็ได้ ไม่ก็ซีอิ๊วลงไป โรยพริกไทยเยอะ ๆ หั่นต้นหอมลงไปด้วย ( ถ้าใครมีทาคูมิอายิซอสผัด ใส่ทาคูมิอย่างเดียวพอไม่ต้องปรุงอะไร อร่อยมาก 555 ) ถ้าไม่มีอันไหนก็ไม่ต้องใส่...ง่ายเนอะ
- ผัดไปผัดมาเรื่อย ๆ จนไข่สุกหมด ใส่จานจ้า
-
ข้าวผัดนี่ทำประจำตอนแม่ไม่อยู่บ้าน
สูตรเดียวกันเลย55+
ข้าวผัดตามใจตู้เย็น
เดี๋ยวที่เหลือจะลองไปทำดู
------
ขอบใจจ้า
-
หิวเลยเรา *0*
+ ใจจร้า
-
มาม่าผัดก็อีกเมนูนึง มีไรจับใส่ลงไปให้หมด !
ออกมาแล้วก็อร่อยเอง :)
-
ถูก ! ข้าวผัดตามใจตู้เย็น
มีไรก้ใส่มันให้หมด ผัด ๆ ปรุง ๆ เด๋วมันก้เข้ากันเอง
5555 5
-
>_<
อ่านแล้วก็หิว
แต่ก็ไม่เคยทำ แบบนี้อะ =P
-
555
ข้าวผัดตามใจตู้เย็น
เมนูเดียวกันเลย
แม้ว่าจะมั่วขนาดไหน ออกมายังไงก็ อร่อยจ้า
-
เจ๋งมาก
-
หิวอะไรตอนนี้
55555555
แต๊งกิ้วจ้า
-
ไปดูในBLOGGANG
มีวิธีทำเยอะเลย
-
ยำปลากระป๋อง!!
ตำพริก หั่นต้นหอมผักชี+ ตะไคร้+ หอมหัวใหญ่
นำมาคลุกกับปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ค่ะ
-
ไก่ต้มโค้ก
นำโค้กมาเทใส่หม้อ ต้มกับไก่ ใส่รากผักชี พริกไทย ปรุงรสด้วยผงพะโล้ ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊บ จนไก่สุก
หอมหวานดีค่ะ
วิธีทำง่ายแต่ไม่กล้ากินอ่ะ
-
ข้าวผัดกะปิ
ผัดกระเทียม พริกขี้หนู กะปิ เนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊ป น้ำมาะนาว ใส่กระเทียมโทน นำข้าวลงผัด ปรุงรสอีกทีด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย
ทานกับสัปรด ผัดสด เนื้ออบหรือหมูหวาน
-
ปลาทอดราดพริกLOBO
ทอดปลาที่ชอบ..ในไฟอ่อนกึงกลาง จนสุก
นำผงพริกLOBO 3รสผสมในน้ำ1ถ้วยเคี่ยวจนละลาย
นำมาราดบนปลา
ง่ายๆๆ
-
ไข่พะโล้แบบง่ายๆ
ต้มไข่เป็ดหรือไข่ไก่...พอสุกใส่น้ำเย็น แกะออกขณะร้อนๆ
น้ำเปล่า..ใส่ซุปไก่ก้อน น้ำตาลปิ๊บ ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ผงพะโล้ นำไข่มาต้มจนเป็นสีน้ำตาล
-
เมนูขนมหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
แช่ถั่วเขียว..นำมาต้มจนสุกใส่น้ำตาลทราย
-
ลาบ
หมักหมูกับน้ำมะนาว ต้มให้สุก นำมายำกับน้ำยำ ที่มีพริกป่น น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว หอมแดง และใบสะระแหน่
-
เครดิต
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=somhom&month=04-2005&group=2&date=28&gblog=19
ลองไปดูมีอีกเยอะแยะเลย
วิธีทำสั้นจริงๆ-*-
-
วิธีทำสั้นแล้วคนที่ไม่เป็นจะรู้ได้ไงว่าทำไง 55555
-
สั้นแต่ได้ใจความ
เค้าก็พอจะรู้เรื่องนะ
55+
-
" โลโบคือพระเจ้า "
จบ !!
เรากะเอาไปเยอะมากเลยนะ 555
-
" โลโบคือพระเจ้า "
จบ !!
เรากะเอาไปเยอะมากเลยนะ 555
ระวังน้ำหนักเกินนะ55+
-
ถ้าโลโบเกิดแตกขึ้นมาเพราะความดันอากาศนี่แย่เลยอะ
นึกภาพแล้วแบบ :m014:
-
" โลโบคือพระเจ้า "
จบ !!
เรากะเอาไปเยอะมากเลยนะ 555
พอจะนึกออก
แบบว่าเปิดมาแล้วอึ้ง
--------
ถ้าเอามาทำอาหาร
รสชาดมันจะเป็นไง??
-*-
-
ถ้าโลโบเกิดแตกขึ้นมาเพราะความดันอากาศนี่แย่เลยอะ
นึกภาพแล้วแบบ :m014:
อันดับแรก เสียดายเงิน - -"
-
โห ขนาดแค่ชื่อเมนู (โดยเฉพาะอันที่ 3) ยังสุดเริ่ด
ถึงแม้ว่าจะเปนเมนู lv.1 ก้อคงต้องซักซ้อมฝีมือก่อน
555 แปลว่าทำอาหารได้แย่มาก
-
ไม่เคยเข้าครัว ไม่เคยจับกระทะ ไม่เคยจับตะหลิว ทำยังไงให้ทำกับข้าวเป็น
ไอ้นุ่นมีเมนูทางเลือก !!!
เมนูไข่ที่ง่ายที่สุดในสามโลก .. ไข่คน !!! อน อน อน อน อน...
- เปิดหัวแก๊ส
- ติดเตา
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับคนกะน้ำมันไม่ถูก เช่น เรา เป็นต้น 555 )
- ตอกไข่ใส่กระทะ ระวังเปลือกไข่
- จับตะหลิวให้มั่น จิ้ม ๆ ไข่แดงให้แตก คลุก ๆๆๆ คน ๆๆๆ ให้เข้ากัน ไปเรื่อย ๆ จนไข่สุก
- เอาใส่จาน เราชอบกินกับซีอิ๊วขาว+ข้าวสวยร้อน ๆ แต่น้องเรากินกับซอสมะเขือเทศ -0-*
-
อย่าทิ้งน้ำมันนะ ทอดแค่ไข่ ใช้3-4วันยังได้เลย *-*
-
ขอบคุนๆๆๆ
-
ถ้าเป็นของเรานี่ก็ต้มตามใจตู้เย็น
มีอาไรในตู้ ใส่หม้อหมดเลย
ปรุงนิดหน่อย จบข่าว!
-
[ สูตรที่ 1 > ไข่แดงพิโรธ !! (7 - 10 บาท)
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าหมูสับ 1 ซอง , ไข่ 1 ฟอง , พริกป่น , น้ำปลา
1. เทมาม่าลงไปในถ้วย เทน้ำตาม (ปริ่มมาม่า) ตอกไข่ลงไป
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 100c ระยะเวลา 3.50 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องปรุงที่แถมมา และน้ำปลา พริกป่นตามใจ
Reaction :
" ไข่แดงพิโรธ !! คือการหลอมรวมอย่างลงตัวของโปรตีนและแป้ง
ไข่ขาวเป็นก้อนนิ่ม ๆ เหมือนเจลลี่ ส่วนไข่แดงก็ละม้ายคล้ายปีโป้
รสชาดที่ได้ คือความธรรมดา ๆ ในรูปแบบของสูงสุดคืนสู่สามัญ...
เรียบง่าย แต่ได้ใจ... "
สูตรที่ 2 > สามแม่ครัวร้อนรัก !! ( 15 - 20 บาท )
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าต้มยำกุ้ง 1 ซอง , ปลากระป๋อง , มะนาว , น้ำปลา
1. เทมาม่าลงไปในถ้วย เทน้ำตาม(ปริ่มมาม่า) เทปลากระป๋องลงไป
1.1. ปลากระป๋องไม่ควรเทหมด คัดเอาเฉพาะที่พอกิน
1.2. ไม่ควรเทน้ำปลากระป๋องลงไปหมด เพราะจะเลี่ยนจนทานไม่ลง
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 3.00 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องปรุงที่แถมมา น้ำปลา และมะนาว(เยอะหน่อยก็ดี)
Reaction :
" สามแม่ครัวร้อนรัก !! คือสูตรลับเฉพาะของพวกที่มีวัตถุดิบเหลือ ประมาณว่าที่บ้านรับบริจาคข้าวสารอาหารแห้งมา แล้วอยากลองทำ ต้องกะแต่เพียงพอดี ไม่มากและไม่น้อยเกินไป มิเช่นนั้นจะไม่น่ากินหากมากไปก็จะทำให้เลี่ยน เพราะน้ำมันในปลากระป๋อง นั่นทำให้มันแย่ ส่วนผสมของปลากระป๋องกับมาม่า นั่นคล้ายกับสามแม่ครัวกำลังสวิงกิ้ง
คลุกเคล้าความเป็นต้มยำกุ้ง ( แต่ไม่มีตังค์ซื้อกุ้งมาใส่ ) เรียกได้ว่า...อร่อยร้อนแรง...แต่แฝงไว้ด้วยความสุข( ส่วนตัว) "
คำเตือน : " ปลากระป๋องใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้...แล้วแต่คนจะชอบนะ "
[สูตรที่ 3 > ยาจกพิโรธ !! ( 5 บาท )
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าหมูสับ 1 ซอง , ซอสพริก ( แบบขวดหรือแบบแถม )
1. เทมาม่าลงไปในถ้วย เทน้ำตาม(ปริ่มมาม่า)
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 2.30 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่อง และซอสพริกลงไป ตามลำดับความค่นแค้น
Reaction :
" ยาจกพิโรธ !! คือสูตรง่าย ๆ ที่ทำให้คุณเสพซึ้งถึงความร้อนแรงได้
โดยเฉพาะเวลาคุณมีซอสพริกที่แถมมากับข้าวไข่เจียว หรือหอยทอด
เหลืออยู่เต็มบ้าน ไม่รู้จะจัดการอย่างไร วิธีนี้ช่วยคุณได้อย่างมากแน่
ด้วยราคาที่ประหยัดสุด ๆ แถมเป็นการรีไซเคิลวัตถุดิบที่เหลือใช้....
จึงเรียกได้ว่าเป็นสูตรสำหรับคนยากจนผู้ตระหนี่อย่าง แท้จริง... "
คำเตือน :
" หากใส่หยาดน้ำตาแห่งความอาภัพลงไปด้วย จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
[ สูตรที่ 4 > ไฮโซบ้านนอก !! ( 20 - 100 บาท )
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าหมูสับ 1 ซอง , หมูยอ , แหนม , ปูอัด , ไส้กรอก, ผักนานาชนิด , มะนาว , น้ำปลา , ซีอิ๊วขาว , น้ำมันหอย
1. เทมาม่าลงไปในถ้วย เทน้ำตาม(ท่วมมาม่า)
1.1. เทอาหารประเภทเนื้อลงไป รวยมากใส่มาก รวยน้อยใส่น้อย
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 3.00 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องปรุงที่แถมมา บวกผักนานาชนิด
Reaction :
" ไฮโซบ้านนอก !! คือสูตรลับเฉพาะของคนในแวดวงคุณหญิงคุณชาย
ที่มีเครื่องเพชรเต็มบ้าน แต่ยังคงความประหยัด อยากกินมาม่าแบบไฮโซ
เพราะฉะนั้นส่วนประกอบจึงอลังการดาวล้านดวง มากกว่ามาม่าโลโซทั่วไป
สารอาหารที่ครบครัน ช่วยเสริมสร้างบารมีแห่งความอวบเข้าไปในทรวดทรง
เป็นไฮโซแต่แฝงไว้ด้วยความบ้านนอกอย่างทัดเทียม... "
คำเตือน :
" ด้วยราคาประมาณนี้...แนะนำให้ไปกินอาหารตามสั่ง ดูจะฉลาดกว่า "
[ สูตรที่ 5 > บาร์เทนเดอร์รำลึก !! ( 5 บาท )
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าต้มยำ 1 ซอง
1. แกะซองออก เอาเครื่องปรุงออกมา เอามือบีบให้เส้นละเอียด
2. เทเครื่องปรุงลงไปในซอง เริ่มจากน้ำมัน และพริกตาม
3. เขย่าอีกกี่ครั้ง ก็แล้วแต่ความพอใจ ( ยิ่งมากยิ่งดี )
Reaction :
" บาร์เทนเดอร์รำลึก !! คืออารมณ์ของการย้อนกลับไปเป็นเด็กวัยขบเผาะ
ลองนึกถึงตอนที่คุณไปเข้าค่ายสิ ไม่ว่าจะลูกเสือ เนตรนารี หรือ ร.ด.
เป็นสูตรที่เรียกได้ว่า " สากลโลก " ไม่ว่าใครก็ต้องเคยลองกันมาแล้ว
นอกจากจะได้อรรถรสในรสชาดแล้ว ยังได้ออกกำลังไปในตัวด้วย...
ยิ่งเขย่ามากเท่าไหร่ ยิ่งแข็งแรงเท่านั้น...ประโยชน์รอบด้านจริง ๆ ...
และที่สำคัญมันสามารถนำไปเป็นกับแกล้มในวงสุราได้อีก ด้วยนะเนี่ย
...ยกเว้นก็แต่โรคกระเพาะจะถามนั่นแหละ... "
คำเตือน :
" ตอนกินควรกินด้วยกันหลาย ๆ คน...เพื่อเข้าสู่ Mode ระลึกชาติ
[ สูตรที่ 6 > มาม่า GMO !! ( 5 บาท )
อุปกรณ์ได้แก่ มาม่าต้มยำ 1 ซอง , มะนาว , น้ำปลา , กุ้งแห้ง
ผักชี , คื่นช่าย , หรืออะไรก็ตามที่เขาใส่ในข้าวต้มหมู...
ข้าวสวย 1 ป๊าบ ( เอ่อ...มันคือช้อนใหญ่ ๆ ผมเรียกไม่ถูก ^ ^" )
1. เทข้าวสวยลงไปในถ้วย เทมาม่าและน้ำตาม(ปริ่มมาม่า) พร้อมกุ้งแห้ง
2. ยัดเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อน 80c ระยะเวลา 3.00 นาที
3. รอจนเสร็จ ใส่เครื่องที่แถมมาลงไป นอกนั้นใส่ตามความต้องการ
Reaction :
" มาม่า GMO !! คือการดัดแปลงพันธุกรรมของมาม่า โดยนักโภชนาการ
ผลที่ได้คือส่วนผสมของมาม่าและข้าวต้ม เป็นลูกครึ่งข้ามขีดทางสายพันธุ์
ประมาณว่าได้อรรถรสในต้มยำของมาม่า และเมล็ดข้าวต้มที่ชอนไชผ่านลิ้น
ส่วนผสมดังกล่าวนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ร่างกายแต ่อย่างใด...
และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพวกที่ชอบหุงข้าวเหลื อนะครับ "
คำเตือน :
" โปรดระวังกลุ่มกรีนพีช จะมาประท้วงที่หน้าบ้าน………"
^^
Credit :: พี่เขาเอาลงครั้งแรกที่พันทิป
www.dek-d.com
-
ต่อจากข้างบน แต่ตอนนี้พี่ภูภู่ย้ายไปลงบล็อกนะเออ http://phuphu.exteen.com/
-
หิวเลยสิเรา = .. =
ป.ล. กรี๊ดกร๊าดคห.5 จริ๊ง >.,< ฮยอกหล่อ = ,, =